簡単なのに、料理上手に見えるサラダです。

レンジ加熱したささみと三つ葉をあえるだけですが、もう一品ほしいときや、おもてなしにもいいですよ。
ささみをレンジにかけるとき、酒だけでなく塩も少々ふっておくと下味がつき、味がピタッと決まります。
ラップをして電子レンジにかけますが、このとき、ささみ１００ｇにつき２分を目安にすると、加熱オーバーで身がパサつく失敗を防げます。

加熱が終わったあと、すぐにラップを取らないで、そのまま５分くらい置いておくのもしっとり仕上げるポイントです。
このあと、食べやすくほぐすのですが、レンジから出してすぐだと熱くてやりにくいし、アツアツをほぐすと、一気に断面から水分が蒸発して身がパサつく原因になるので、いずれにしてもちょっと置いてからほぐしたほうがいいのです。
食べやすくほぐしたささみは、わさびしょうゆであえます。

ささみと三つ葉を混ぜてから調理するのではなく、ささみにしっかり味をつけて、そのつけ汁ごと三つ葉に混ぜることで、味にメリハリがつきます。

三つ葉の量は、多くても少なくてもお好みで。でも三つ葉って冷蔵庫に入れておくとすぐにシナシナになってしまうから、「ちょっと多いかな」と感じても、サラダ仕立てにしてモリモリ食べてしまうのもいいんじゃないかなと思います。