Youtubeを始めたことで
今まで言葉では、どうしても伝えきれなかった料理のコツが
動画だと、すごくわかり易く伝えられるようになりました。

良い時代になりました。

特に乾物は
本当に、簡単に料理できるのに
言葉だけだと、どうしてもその手軽さが伝わりにくかったので
もっともっと、動画で乾物料理を紹介したいなあと思っているところです。

そこで、今回は高野豆腐！！

関西では、割とよく食べるんですが
それでも、甘く煮た料理以外には、なかなか使えない
という声をよく聞きます。

いやいやいや、

高野豆腐は、とっても優秀な食材です。

例えば、今日の肉巻きは
高野豆腐がお肉に化けて、ボリュームアップしてくれます。

所詮、豆腐だから
そんなこと言ったって、もの足りないんじゃないの？
って思ったら大間違い

しっかりしっかりお肉に化けるので、
食べ応え十分ですよ。

高野豆腐に肉をまいたものを
焼いてたれをからめるだけですが

高野豆腐にしっかり味が染みるので
ごはんがモリモリ食べられちゃうのです。

本当に、厚みのあるお肉を食べてる感じ。

材料通りだと、ちょっと味が濃い目なので
塩分を気にする人は
調味料を半分にまで減らせます。

その場合、
醤油と砂糖は半分にするんだけれど
水の量は減らさず、そのままにしてください。

水を減らすと、高野豆腐がうまく煮えないので
そこだけ、注意してくださいね。

高野豆腐は、良質たんぱく質に加え
カルシウムや鉄分も豊富です。

甘煮以外の料理にもつかって
もっともっと、可能性を広げたい食材です。

お弁当にもおすすめですよ～。


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高野豆腐の肉巻きは、動画で丁寧に解説しています。
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