ちょっと前にNHKの番組で紹介した“万能鶏むね肉”

“作りました”
“すごくおいしいです”
“これは便利！”
と、たくさんの反響をいただきました。

そのあと、YouTubeで詳しい作り方を紹介して
それを使ったアレンジ料理も（スープと、蒸し鶏） を紹介して
それも、たくさんの方に作っていただき
本当に、感謝感謝です。

で、“万能鶏むね肉”を使ったアレンジ料理をもっと知りたい！！
というリクエストも頂いたこともあり

今回は、“万能鶏むね肉”で作る一口チキンフライです。

フライといっても、揚げずに作るサクサクフライにできますので
ご安心あれ。

あっ、一応、万能鶏むね肉を知らない方のために補足説明をしておくと

鶏むね肉を食べやすくそぎ切りにして、塩と片栗粉とオリーブオイルをもみもみしたもの
材料表で見ると
Aを揉みこんだものが万能鶏むね肉ってわけ。

この状態にしておけば、冷蔵庫で2～3日、冷凍すれば一か月は保存できます。

今回は
この万能鶏むね肉の調味料を揉みこんだ袋の中に、粉チーズとパン粉を混ぜて
鶏むね肉にまぶしつけちゃいます。

小麦粉→卵→パン粉とつける手間なし
ポリ袋だけでおしまいです。

うそみたいだけれど、ホントです。

後は、少なめの油で焼き揚げにするだけ。

あっ、今回少ない油で焼き揚げにするので
厚みがあるとサイドがカリっと焼きにくいんです。
だから、あらかじめ、袋の上から麺棒で叩くのも大事なポイント。

この一手間で厚みが均一になるので
失敗なくおいしくできますよ。

さて、これを揚げ焼きにするときの油の量ですが、
そんなにたくさんの油はいりません。
炒めものよりちょっと多め位の量で大丈夫です。

万能鶏むね肉を作る時にオリーブオイルを揉みこんでいるので
それが中から染み出して、
上手に揚げ焼きになるんです。

ふふふ、
これぞ奥薗流、無駄なし手間なし、ストレスなし！です。

詳しい作り方は、是非是非動画でチェックしてください。

一応、万能鶏むね肉を作るところから紹介していますが
万能鶏むね肉だけを詳しく紹介して動画もありますので
そちらも、是非是非参考にして見て下さい。

下味がついているので、そのまま食べてもいいし
レモン汁やケチャップなど、お好み味をプラスするのもいいものですよ。
お弁当にもぴったりです。


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万能鶏むね肉のアレンジレシピとして
”万能鶏むね肉の生姜蒸し”
”万能鶏むね肉ときのこのスープ”
も紹介しています。
良かったら、こちらも是非チェックしてみて下さい。

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